L'AZIENDA AGRICOLA LA PLATA

 

grappolo

La Plata è soprattutto una azienda agricola che oltre a dedicarsi all'allevamento di cincillà ha in proprietà terreni per la produzione di olio di oliva della varietà principale "leccino" con miscugli di altri tipi di ulivi per migliorare la qualità e sapore dell'olio stesso.

 

olivo terreno 

La lavorazione è effettuata rigorosamente alla vecchia maniera con macine in pietra e presse come si faceva già oltre 50 anni fa. Questo sistema conferisce ottimo sapore e finezza all'olio che si avverte gradevolissimo al palato.

frantoio in pietra L'ulivo ben ripulito dalle foglie già durante la raccolta viene trasportato subito in frantoio dove dopo un ennesimo controllo della pulizia delle foglie e un passaggio di lavaggio dell'ulivo viene macinato dalle ruote in pietra riducendolo a una pasta omogenea.

 

 

 

 

 

 

La pasta che ha le sembianze di una crema di olivo viene poi distribuito su degli appositi dischi filtranti

 

pasta ulivo

 

e impilati uno sull'altro per poi essere sottoposti a una pressa che esercita una forza enorme per far uscir fuori dalla "pasta" l'olio di olivo contenuto.

 

olio che esce

A questo punto l'olio viene passato in particolare centrifuga per separare l'olio dalla parte acquosa della pasta. Dopo questo ultimo passaggio l'olio di oliva è pronta per la gustosa prova del pane.

piante ulivo e terra

 

L'Azienda Agricola La Plata commercializza anche olio di olivo a prevalenza leccino in quantità limitate e a prezzo direttamente dal produttore. Abbiamo ancora piccole quantità di olio di olivo campagna 2013 ed è prenotabile olio della prossima campagna 2014 (da Novembre 2014). Chiedeteci informazioni alla nostra email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 

 

 Possiamo effettuare spedizioni di latte di olio di oliva direttamente a casa. Le quantità sono limitate!

Cincillà dal nostro catalogo

30,00 € ACCONTO BILLO N65 160 euro Disponibile Prenota con acconto
30,00 € ACCONTO BOING N54 100 euro Disponibile Prenota con acconto
30,00 € ACCONTO BUFFY N54 100 euro Disponibile Prenota con acconto

Azienda agricola La Plata Cincillà - C.da Ributtini 66054 Cupello (CH) - P.IVA 01664550694 - Cod. Fisc. MNC MRT 63D04A402T - Tel. 333 4983215